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熟悉中餐服務的作業流程及要領

召開服務前會議（Briefing）。由主任. 或領班在宴會前15分鐘，召集所有服務. 人員，先檢查服裝儀容、確認任務編組. 與工作分配，再告知宴會服務的特別注. 意事項。

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