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從開放式廚房的流行，看當代餐廳的廚房設計 - 直學院

開放式廚房 帶來許多優勢，但因為料理過程透明化，使得店家在人員管理及工作流程上有更嚴謹的規範制度，像是玻璃容易產生油垢等問題，需有較多人力做 ...

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