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镬气怎么读？是什么意思？ - 百度知道

镬气 的拼音为：huò qì 镬气是指由镬所烹调的食物，并运用其猛烈的火力保留食物的味道及口味;并配合适当的烹调时间，带出精华;制成色、香、味、形俱全的菜肴。

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