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鑄鐵鍋冷鍋冷油
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〈獨家〉熱鍋冷油! 普通鐵鍋「養」成不沾鍋 - Tvbs新聞
開大火將鐵鍋燒到紅通通,一般家庭也能照著做,養鍋第一步先燒鍋,再把沙拉油或豬油均勻塗抹在鍋子表面,持續2、3次,謹記「熱鍋冷油」口訣。飯店主廚洪福 ...
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