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鑄鐵鍋冷鍋冷油
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貴婦最愛的琺瑯鑄鐵鍋,到底好在哪裡? - 食藥好文網
陳老師提醒,琺瑯鑄鐵鍋表面的琺瑯容易因冷、熱溫差造成收縮而出現龜裂,進而使鑄鐵外露而生鏽。因此,使用鍋具時應把握「冷鍋、冷油、中小火」慢慢 ...
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