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豆腐一煎就破？內行曝「不敗神招」金黃酥脆：廚藝差也行

說到便宜又百變的家常食材，不可不提到「豆腐」，無論是用煎、煮、炒或炸 ... 要吸水，不鏽綱鍋要油多」、「鑄鐵鍋，油鍋熱轉大火，等變脆皮就好」。

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