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鑄鐵溫度
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鍋具材料的熱導率對食物與烹飪方式的影響 - Thermtest Asia
熱導率高的材料會迅速從環境中吸收熱量,並且在周圍溫度下降時也會更快地散熱。 ... 比如: 不銹鋼、鑄鐵、銅、陶瓷和鋁都是設計鍋具中最常見的幾種金屬。
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