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廚師入門教程 - Google 圖書結果

廚房中常用的烹調工具有鍋、句、手鏟等。現分別介紹如下。一、鍋鍋是烹調的主要工具。分蒸、煮鍋和炸、炒鍋兩大類。蒸、煮鍋大多用生鐵鑄成這類鐵鍋以青色烏亮無裂縫、 ...

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