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鐵鍋黏黏的
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盛夏熱炒推薦!有什麼避暑良方,比以毒攻毒更有強度?
原來,上海菜多燒多㸆,「紅燒肉的濃稠醬汁不是勾芡,得用醬料油糖在火上濃縮收乾燒亮。做完不馬上洗鍋醬汁便沾黏」。於是,掌勺者每炒就一道菜,得立刻換 ...
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