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畢耶鍋具問與答: 鐵鍋怎麼用 - 303好食好物

烹煮時可以滴水測試溫度，水珠呈現滾動狀態即溫度夠，轉小火再下油不沾效果最佳，料理會有絕佳的焦糖化效果；若仍有沾黏情況，可能是因為尚未充分養鍋，或 ...

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