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摸透這十大守則，鑄鐵煎鍋其實一點也不麻煩 - NOM Magazine

4. 別輕忽剝落黑屑鑄鐵煎鍋並不是不沾鍋，只是當鍋中的油達到非常高的溫度時會有類似保護膜的作用，不但水無法穿透，也能避免沾黏。要注意的是當料理油量 ...

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