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熟铁锅如何分清油垢和油膜？ - 知乎

你这锅底黑色的东西既不是油垢也不是油膜，而是铁高温氧化后形成的氧化铁，有防锈的作用。出现这种现象，说明你开锅的时候没有把锅烧透，通常熟铁锅开锅时会直接将整口 ...

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