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關於鑄鐵鍋的不沾和養鍋，基本原理一次釋疑

不沾鍋就是在鋁合金的表面添加化學塗層（如鐵氟龍）來填補金屬表面微小的毛細孔，讓食材不會陷入毛孔而沾黏，而你也可以想像成將物品放在光滑的玻璃上面， ...

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