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刀具常用鋼材簡介 - 梅氏家族(刀之界)

刀鋒硬度為HRC62--63，具有非常出色的刀鋒保持性；而刀尖、刀脊和柄芯的硬度則在HRC50--54， ... 接下來就鋼與鐵的關係，簡單說明刀具鋼材裡重要的合金元素以及成分。

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