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日本民間傳統工藝技術的代表之一，岩手縣南部鐵器。

用鐵壺煮水，一方面鐵壺會吸附水中的氯離子，另一方面鐵壺煮出的水中會釋放出鐵離子，可以補充人體每日所需的鐵質，據說還有可以預防貧血和高血壓的功效。

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