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補鐵不是光吃鐵質就好！教你「必吃、避吃」的3種營養素

維生素C可以幫助食物從三價鐵轉成亞鐵離子，增加鐵質的吸收率，只要在菜中 ... 植酸一樣會跟鐵離子結合，而且膳食纖維會把這些結合成的化合物一起排出 ...

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