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烘焙原理: 探索烘焙的科學基礎,掌握烘焙藝術的精髓,傲擁職人等級的實力

平底鍋具才能用於感應爐,中式炒鍋不適用,而且必須是磁性材質。要判斷鍋具是否以磁性材質製成, ... 鑄鐵鍋及部分不鏽鋼鍋可用於感應爐,不過鋁鍋和銅鍋不適用。

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