為什麼這篇鍋寶炒鍋阿芳老師鄉民發文收入到精華區：因為在鍋寶炒鍋阿芳老師這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者bear1027520 (呆呆笨笨熊)看板cookclub標題[器具] 鍋寶白金不沾鍋會沾耶.....
最近看電視廣告在賣這組 http://tinyurl.com/cp63stq
就手癢買了一組回來用。
剛收到的時候，用板上還有說明書查來的開鍋方式
先用中性清潔劑清洗，內外鍋擦乾
注入八分滿的水，煮開過一兩分鐘，將水倒掉並擦拭內外鍋
將食用油倒入鍋中，並用乾淨衛生紙將齊均勻塗抹內鍋，然後開火熱一下。
我只開一次鍋。
然後興高采烈的打了一顆蛋下去煎...結果黏的慘不忍睹阿~
失望的拿到水槽清洗還刷不太掉，
而且他註明可以用鐵刷跟鐵鏟，但我用菜瓜布刷了刷後，好像有點白色的刮痕耶...
第二次我秉持實驗的精神，加了一些油下去，然後再打一顆蛋
有沾到油的地方還算不沾，但沒油的地方還是很淒慘阿....
我看廣告都沒啥放油，蛋都可以在裡面游泳阿，為啥我的會溺水~~哭
是我使用方式錯了嗎，還是我被廣告給乎弄了....？
我理想中的鍋子就是能用嘴巴把荷包蛋吹起來阿~~~
結果蛋下去不能翻還變炒蛋了...
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晚上煎一條小鮭魚片實驗
先放了少許油，然後開小火，魚片放下去之前我有先用魚片把油暈開
所以整條下去都會沾到油，然後先翻一下讓兩邊都沾到油才把鍋蓋蓋起來
剛開始鍋纏下去還可以輕鬆移動，但鍋蓋打開後再翻就會沾了耶...
結果我的鍋子又變這樣了...http://imgur.com/hCxLw
本來想說煎鮭魚還有一點魚油應該會OK吧，沒想到我還蠻失望的...
我本來想要的是票漂亮亮又赤赤赤的鮭魚片阿~怎黏成這樣阿 ＝..＝
廣告不實阿~哭哭
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最近先加熱到鍋鏟顯示OK後才開始煮，好像比較不會黏了
但是有時候像蛋之類的，蛋白有時候跑到比較沒油的地方
然後就會有咖啡色的黏鍋，很難洗掉，這也是正常的嗎...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.249.92.195
※ 編輯: bear1027520 來自: 111.249.92.195 (07/26 17:39)
推 koalaeater:趁著7天鑑賞期內打電話去問鍋寶客服，看是什麼原因 07/26 17:43
→ koalaeater:然後多試幾次，如果都一直沾，當然就退貨了。 07/26 17:43
→ koalaeater:這個是阿芳老師拼命推的那隻鍋吧?之前看了也很想買說.. 07/26 17:44
→ koalaeater:想不到你用起來感覺這麼差... 07/26 17:45
我現在只有開一個主產品試用，所以還是能退貨的，哈我就是想要少油才想買比較貴一點的...而且我網路上還查不太到評價
而且我今天看另一台也是同一位老師在賣另一款奈米的，好像也很想敗...
但好像又有點怕怕的了...
※ 編輯: bear1027520 來自: 111.249.92.195 (07/26 17:55)
推 vnsioh:我媽最近在家樂福也買了鍋寶的不沾鍋，才100多塊，雖然跟原 07/26 18:37
推 koalaeater:我現在用的是特福不沾鍋，當初在大潤發買的，不到一千 07/26 18:37
→ vnsioh:PO的不一樣，但完全不沾耶!! 07/26 18:37
→ koalaeater:還蠻好用的，煎炒都沒問題，我另外買兩隻竹鏟配合著用 07/26 18:38
→ vnsioh:講錯..應該算是平底鍋 07/26 18:38
→ koalaeater:蔡季芳一直推的鍋寶那隻3990鍋當初會吸引我就是因為 07/26 18:40
→ koalaeater:號稱不沾且鍋面大、有弧度，適合煎大魚 07/26 18:41
→ koalaeater:但如果像bear說的這樣沾，花3990買就會不爽了 07/26 18:41
推 koalaeater:要感謝小熊的分享!你有沒有考慮過買古早的生鐵鍋?呵 07/26 18:44
→ koalaeater:vnsioh媽買的平底鍋還真便宜，我四、五年前買過類似的 07/26 18:45
→ koalaeater:壽命不長且較易掉塗層，後來就買特弗的了，耐用多了 07/26 18:46
※ 編輯: bear1027520 來自: 111.249.92.195 (07/26 19:05)→ y3k:這種是廠商所謂的物理性不沾吧 我記得要熱鍋冷油才行? 07/26 19:05
推 koalaeater:小熊節哀了。這種沾法已經不能號稱不沾了...拿去退吧! 07/26 19:20
→ koalaeater:我之前看上的就是你提到的奈米技術那一隻，也是3990 07/26 19:21
→ koalaeater:會沾不是不夠油，是鍋表面細孔太粗且食物有水份 07/26 19:23
→ koalaeater:中國大廚都用生鐵鍋,以後我如果有用再跟你分享心得。呵 07/26 19:24
→ koalaeater:好幾年前我也買過鍋寶陽極鍋，用起來沾得很不爽，之後 07/26 19:26
→ koalaeater:就被我給丟到一旁晾著了。這種號稱不沾的都會沾，呵 07/26 19:26
我室友看到這慘狀之後就說...""你根本是買到鐵鍋了吧，沾成這樣還能叫不沾鍋嗎？你確定買到的是不沾鍋？""
我希望就是那種不太需要放油～魚就能在裡面跑來跑去的阿
我是用法有錯還是這鍋子有問題...
不然怎麼廣告上都能煎的那麼漂亮
推 brendas:我媽媽在電視上看到的方法，用醋煮一下鍋子就不會沾了 07/26 19:40
※ 編輯: bear1027520 來自: 111.249.92.195 (07/26 19:56)推 koalaeater:小熊要不要退回去換成奈米的那把來試試看?呵呵~~~ 07/26 21:45
→ koalaeater:一股做氣把鍋寶在廣告的都測試一下，嘉惠世人。:P 07/26 21:47
→ koalaeater:brendas說的方法是前幾天的新聞，你也加減試試看吧。 07/26 21:48
→ koalaeater:然後再試試熱鍋到油紋出現，放魚下去煎，轉中小火， 07/26 21:50
→ koalaeater:5分鐘再換面。表皮還沒乾酥之前，別想滑來滑去， 07/26 21:51
→ koalaeater:只會破皮亂沾鍋而已啦!等兩面都煎到乾酥自然能滑了。 07/26 21:51
→ koalaeater:如果以上兩法都還是會沾，就勇敢給他退貨，別再幻想了 07/26 21:52
推 koalaeater:補充:煎魚不要蓋鍋蓋，溫度容易過高，火候不易控制 07/26 22:00
→ koalaeater:我大概只有做親子洞才會想用鍋蓋悶蛋，基本上都不用的 07/26 22:01
什麼!!!我看教學都說小火+鍋蓋，過一陣子再翻過來蓋鍋蓋，然後就熟了~哈但我覺得怎麼好像是還沒熟之前可以一直滑～熟了之後就黏鍋了 XDD
推 kwain:網頁中沒有提到不沾鍋，只寫到獨特不沾技術… 07/26 22:28
→ kwain:所以這個不是不沾鍋，只是有辦法可以做到物理性不沾 07/26 22:28
→ kwain:要物理性不沾的話，那所有的鍋都有辦法 07/26 22:29
→ kwain:不銹鋼鍋是最會沾鍋的鍋，比鐵鍋還會沾，要物理性不沾的話， 07/26 22:29
→ kwain:就是冷鍋冷油，油一開就要放進去，隨著鍋一起熱，鍋子才有辦 07/26 22:30
→ kwain:法吃進油，填滿毛細孔，油溫也要夠時，才能食材入鍋 07/26 22:31
→ kwain:會沾跟水份沒有關聯，而是蛋白質，這就是炒菜不會沾的緣故 07/26 22:32
但這說法...好像還是要放很多油的感覺吼？我煎鮭魚也是有放進能讓整片都充分沾滿油的分量
而且鮭魚本身也會分泌很多油，但還是沾爽爽 QQ
※ 編輯: bear1027520 來自: 111.249.92.195 (07/26 23:55)
推 Sharron:我也覺得特福的不沾鍋超好用的，而且家樂福常在特價 07/27 01:28
→ Junchoon:這只是不鏽鋼鍋不是不沾鍋吧 07/27 01:30
我也是看板友說才發現的，只能說他一直強調不沾，讓大眾都以為是不沾鍋吧 QQ(還是只有我這麼認為？)
推 T50:這是炒鍋吧，他還強調沒有塗層。要換的話就趁早吧 07/27 02:20
不知道那個奈米鍋算不算不沾鍋？因為好像常看到所謂的物理不沾，但是卻不是不沾鍋
所以有別的不沾？化學不沾？ XDDD
※ 編輯: bear1027520 來自: 111.249.82.54 (07/27 12:34)
推 kwain:沒錯，有塗層的就是化學不沾 07/28 04:12
原來如此※ 編輯: bear1027520 來自: 111.249.90.130 (07/28 11:04)
→ y3k:物理不沾其實只是一種對比宣傳法 事實上只要像樣一點的鍋具 08/13 17:18
→ y3k:都碼物理不沾 因為那不就是吃了油而已嗎... 08/13 17:19