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在家也能煎出好吃的牛排！跟著台灣乾式熟成教父陳重光這樣做

牛小排油花豐富，因組織結構適合較薄片，建議選1.5至2公分厚度。 ... 一般說鍋子要燒到很熱，但陳重光主廚認為，如果牛排中心溫度還是很低，用大火煎 ...

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