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常見刀鋼成份及硬度對照表 - 刀字不出頭

成份方面值得留意的元素大致上只有幾個，例如最重要的當然是碳(Carbon)－一般高碳鋼都會落在1.0%左右，而比較廉價的不鏽鋼種(即是幾十蚊一把刀的水準) 則 ...

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