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304、316、430 三種不鏽鋼的十個Q&A - 德國風車牌手工刀具

碳鋼和鑄鐵容易氧化變黑，俗稱「黑鐵」，不鏽鋼相對亮白，俗稱「白鐵」。 ... 餐刀和廚刀適合用硬度高一點的鋼材製作，刀鋒才比較不會鈍。440 系列是 ...

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