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烤肉鋁箔紙要用哪一面正反面有差嗎?

鋁箔紙 因壓製過程，通常一面是亮面，另一面是霧面，有關霧面吸光效果較亮面佳而使食材較快烤熟的說法，因實際上燒烤的過程，主要是靠「傳導」導熱，而非「輻射」導熱， ...

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