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鋁箔袋隔水加熱
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肉品料理終極大全:10大類肉品知識百科x12種核心烹飪技法應用x風味構成要素x 175道經典肉料理、醬汁高湯食譜
這道菜最好要吃的前一天做好,隔天吃更入味。 ... 接著在鍋子上頭蓋一層鋁箔紙,中間微微下壓,這樣加熱時的產生的水蒸氣才會凝結成水滴,回流到露在煮汁外的牛肉上。
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