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徹底搞懂鋁箔紙「亮面」「霧面」使用方法 - 一零一傳媒

總結來說，霧面較易吸熱，朝外才會發揮效果，而用光亮面包裹食材，熱能會在鋁箔紙中重複反射，不致外洩，進而增加了食材熟透的速度。 本文評論：; 實用

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