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安心下廚，鍋具怎麼選？ - 台灣主婦聯盟生活消費合作社

[缺點] 不沾的材質是把氟素樹脂或陶瓷噴在鋁鍋或不鏽鋼鍋表面，所以極可能因使用和清洗 ... 鑄鐵是鐵和碳的合金（碳成分多於二‧一一％），適合低溫長時間燒烤燉煮。

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