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廚房裡的天長地久：熱銷鍋具大評比，你適合哪款鍋具？ - 特力家

與銅鍋、鋁鍋相比，鐵鍋導熱較慢也較為沈重，但也因此鍋體穩定，蓄熱保溫的效果好。台灣日常料理的煎炒炸煮生鐵鍋都能掌握，這也是為什麼一般快炒店常使用 ...

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