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銀鱈魚西京燒 - 好料理

通常是用京都出產的白味噌，含鹽量保持在4.3g/100g的比例，屬於淡口味噌，較出名的就是用來做西京燒銀鱈魚。新鮮的鱈魚，肉質厚實，細剌極少，佐以鹹中微甜的白味增， ...

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