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【日本廚刀分享】藤寅作牛刀... - 樂淘

反之日本廚刀多半的鋼材價格都較高，最差也用到MV鋼（鉬釩鋼），硬度也比前述的不銹鋼要高一些，. 而日本鋼材又非常複雜了，分為不銹鋼、純碳鋼（會 ...

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