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鉄のフライパンをシーズニング！「空焼き・油ならし」とは

鉄のフライパンに食材がこびり付かないようにするためと錆びにくくするために、表面に酸化皮膜(黒錆)を形成させる「空焼き」をします。さらにそのあと油を重合させて膜 ...

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