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鈕扣巧克力 用法
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「單吃和烘焙是兩回事」巧克力界第一夫人Alice Medrich 的 ...
融化巧克力的方法有很多,但水浴法(water bath) 是最保險的作法。只要把水煮滾,再把裝了巧克力的隔熱碗放入鍋中即可。比起直接隔水加熱或用微波爐加熱, ...
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