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金門酸白菜要洗嗎
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酸中傳奇‧金門高粱酸白菜工坊-醃製流程
與一般市售以醋精醃製只要5~7天即可取出食用的“醋醃酸白菜“製作工法程序差異甚大,不論口感及香味均不可同日而語。 契作過程. ①. 先將洗淨蔭乾後的大白菜剖面準備入缸。
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