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金門酸白菜料理
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https://books.google.com.tw/books?id=pJSdEAAAQBAJ&pg=PA343&lpg=PA343&dq=%E9%87%91%E9%96%80%E9%85%B8%E7%99%BD%E8%8F%9C%E6%96%99%E7%90%86&source=bl&ots=uXFrn4Xp7I&sig=ACfU3U0_DRLRuKFS1DTCgQPrSlAxAnVTEg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjG9veY9ueBAxW2DEQIHalUAPMQ6AF6BQi5AhAD
金門學概論 - 第 343 頁 - Google 圖書結果
... 金門地區特有伴手禮。高粱酸白菜酸白菜為早期農村保存生產過剩大白菜的傳統技藝。國軍進駐金門後,將各地不同製作方法傳入,經過不斷的研發驗證,讓自然發酵的傳統技藝 ...
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