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鹽、油、酸、熱：融會貫通廚藝四大元素，建立屬於你的料理之道

... 部位的肉作為晚餐時,請記得:時間就是金錢,用在選購肉類時更是符合。這麼說好了,越 ... 肚則是做成義式培根,剩下來的畸零肉塊,就做成義式沙拉米臘腸(salami)。油脂融化 ...

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