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為什麼這些菇類「不用洗」就能直接下鍋？一動作完整保留風味

菇類在烹調前到底要不要清洗，一直以來都分成兩派，洗跟不洗都有各自的主張 ... 能完整保留菇類的風味，可是有些菇類還是會常被拿去沖洗，如金針菇。

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