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金萱紅茶風華再現- 台灣茶訊tea520 的部落格

他說，頂級紅茶才會出現「乳化」，因為富含茶黃素，溫熱時茶黃素會與咖啡因分離，逐漸冷卻後茶黃素又再與咖啡因混合，使得茶色變成像加了鮮奶的奶茶。 藍 ...

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