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金華火腿魚翅雞湯
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楊怡祥:鮑魚- 干貝…只是它的高湯配角米其林吃不到的魚翅料理
大美食家袁枚《隨園食單》記載用好火腿、好雞湯,加鮮筍、冰糖把魚翅煨 ... 他效法《汪穰卿筆記》魚翅作法,另加金華火腿、五花肉、鮑魚助陣加工精 ...
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「金華火腿魚翅雞湯」
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