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各式手沖| Kono | Hario | Matt Perger | 講解&實作&分析

金澤 政幸為金澤派的始祖，此種手沖方式採用先悶蒸，再來是宛如蜻蜓點水式的點滴注水，緩慢的注水方式為的是加強萃取咖啡前段的風味，減弱後段容易出現的雜 ...

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