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コーノ式かなざわ珈琲金澤政幸 - 咖啡基因COFFEEGENES

而金澤手沖的方法，是以蜻蜓點水般、輕柔、緩慢的方式，盡可能將前段1/3的咖啡液萃取至最濃郁的程度，而後再注入2/3的熱水至咖啡液內平衡濃度，即成1杯 ...

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