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解析理範手沖準則的原理方法與應用

2) 粉水比:1:15 ... 85°C~90°C開始沖煮水溫是必需要掌握的，每一溫層都會有不同的風味被萃取 ... 水溫越高，咖啡淬取越容易，苦味相對較容易出現。

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