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HOFFE COFFEE 小教室: 甚麼是萃取率? 濃度? 粉水比?

一般我們會希望"高濃度低萃取"，因為較淡的咖啡容易會有澀味，太高萃取的咖啡容易有苦味，這都是我們不喜歡的味道，所以應該避免。根據金杯理論的說法 ...

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