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重慶麻辣 鍋底 做法
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https://books.google.com.tw/books?id=EmvBDwAAQBAJ&pg=PA142&lpg=PA142&dq=%E9%87%8D%E6%85%B6%E9%BA%BB%E8%BE%A3+%E9%8D%8B%E5%BA%95+%E5%81%9A%E6%B3%95&source=bl&ots=G6IUWcJxhR&sig=ACfU3U2OMvmTxiEtqGLS08VOCsVzjARN1Q&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiw8fnv2PuAAxUiFxAIHSgJAdsQ6AF6BAgTEAM
VOGUE TAIWAN:國際中文版 2019年12月 - 第 142 頁 - Google 圖書結果
舉世聞名的「重慶老火鍋」,雖然正宗做法是「陳年湯底」,但是新派做法摒除了在傳統川菜的技法上,用更好的食材及不一樣的烹調方式,呈現全新麻辣滋味。
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