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松阪肉、僧帽肉、翅仔肉，到底是豬的那個部位？怎麼料理才好 ...

1. 正式名稱：僧帽肌. 2. 因油脂分布平均，取：雪花里肌肉. 3. 因口感不輸松阪牛，取：松阪豬肉. 4. 因肉質鮮嫩，取：霜降豬肉、松板肉、雪紋豬.

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