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下肩胛肉- MBG 116A - Chuck Roll

壽喜燒肉用. Page 4. 餐飲商品化重點. @頸側第1~3根肋骨部分可作為涮涮鍋與烤肉片之商品。涮涮鍋薄片厚度基準為1.0~1.5mm。 ○肋骨側里肌肉(第3~5根肋骨脂瘦 ...

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