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野生酵母研究室: 從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記，原味零添加的好味道

... 購買市售優格,或利用菌粉製成優格。有些人使用的是克菲爾(Kefir)或水克菲爾,不同乳酸菌種,在繁衍數代之後,發酵力和增殖力都會起變化,例如克菲爾,它可說是廣義優格發酵 ...

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