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酵母味不是形容麵包嗎？別忘了沒有酵母就沒有酒 - Wine If

可是葡萄酒中好像沒有這樣直接的發酵味，課本裡說的酵母味到底是怎麼回事？ ... 確認「酵母菌」，好用的純化商業釀酒專用酵母更是二十世紀後才出現。

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