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釀造酒過程、米酒發酵、水果發酵、製酒酵母粉 - 國筌工業社

(四)陳釀---長時間儲藏。 (一)發酵(釀造)：酒麴分解穀物之澱粉成糖水--[糖化過程]，再將糖水分解成含酒之液體，稱為酒醪。 如紹興，黃酒...............等 ...

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