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酒的製造過程.趁此增加知識喔 - IRIS的天空

答：製造清酒要將其原料「上等蓬萊米」精白至七成，經過浸泡、蒸煮、放冷後，加入米麴及酵母，於低溫15˙C左右進行醱酵，三週之後加入精製酒精，經過2~3天 ...

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