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製酒技術簡介(苗栗區農業改良場)

水是酒類生產過程中相當重要的原料之一，正所謂「水也，酒之皮也」，水質的優劣 ... 釀造酒經由蒸餾技術，開創與釀造酒全然不同的高酒精的酒，克服腐敗的問題而可長 ...

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