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醯胺鍵
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21 蛋白酶的功能為催化醯胺鍵(amide bond)的水解
21 蛋白酶的功能為催化醯胺鍵(amide bond)的水解,請問此反應進行時,蛋白質或多肽(polypeptide) 結構中首先與親核基(nucleophile)作用的原子為何?
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