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醬蔭瓜、醬冬瓜、醬大頭菜、醬蘿蔔） - 新北客家觀光美食館

為了要能將食物做長期的貯存，且將可得的食材變化出不同的料理，也就發展出客家人高超的醃製技巧，如醬鳳梨、醬竹筍、醬嫩薑、醬蔭瓜、醬冬瓜、醬大頭菜、醬蘿蔔等，都是在 ...

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